Review: Flavonoid dan Penetapan Kadar Flavonoid Pada Nangka (Arthocarpus heterophyllus Lam) dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis

Arthocarpus heterophyllus Lam umumnya dikenal dengan nama pohon nangka merupakan salah satu famili Moraceae yang memiliki 50 spesies yang tersebar di seluruh wilayah tropis dan subtropis. Tumbuhan nangka ini memiliki banyak khasiat karena mengandung metabolit sekunder antara lain flavonoid. Flavonoid adalah sekelompok senyawa polifenol, yang terdapat pada semua bagian tumbuhan termasuk daun, akar, dan kulit batang. Tujuan dari review artikel ini untuk memberikan informasi dari senyawa flavonoid pada nangka dan penetapan kadar dari beberapa bagian tumbuhan nangka dengan metode spektrofotometri UV-Vis. Metode penelusuran pustaka tersebut menggunakan literature online yang diterbitkan selama 10 tahun terakhir yaitu 2010-2020, yang diperoleh melalui situs Google, Google Scholar, Sciencedirect. Pada tanaman Arthocarpus heterophyllus Lam (Nangka) terdapat cukup banyak senyawa flavonoid antara lain artocarpanone, artocarpin, artonin E, sedangkan hasil penetapan kadar flavonoid beberapa bagian tumbuhan nangka dengan metode spektrofotometri UV-Vis menunjukkan bahwa akar memiliki kadar flavonoid tertinggi yaitu sebesar 7,31-10,74 mg/g, lalu daun 5,04-6,70 mg/g, biji 4,05 mg/g dan kadar flavonoid terendah kulit kayu 1,49 -3,09 mg/g.