Pengaruh Metode Pengeringan Terhadap Kadar Kurkumin Simplisia Rimpang Kunyit (Curcuma longa Linn.)

Kunyit merupakan salah satu tumbuhan obat yang memiliki kandungan kurkumin yang berperan dalam menghasilkan warna kuning. Senyawa kurkumin sangat rentan terhadap pH dan cahaya lingkungan, sehingga sangat perlu diperhatikan penggunaan suhu yang baik dalam proses pembuatan simplisia sampai diperoleh ekstrak untuk mencegah terjadinya penurunan kadar kurkumin akibat pemanasan berlebih. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode pengeringan terhadap kadar kurkumin simplisia rimpang kunyit dengan menggunakan tiga metode pengeringan, yaitu pengeringan matahari langsung, lemari pengering, dan solar dehydrator. Ekstraksi dilakukan menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 96%. Pemantauan kromatografi lapis tipis dilakukan dengan eluen kloroform:metanol (9,5:0,5) dan silika gel GF254 sebagai fase diam. Penetapan kadar kurkumin dilakukan menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengeringan menggunakan solar dehydrator menghasilkan kadar kurkumin sebanyak 2,5127%, lemari pengering 2,2372%, dan matahari langsung 2,3561%. Uji one-way Anova menunjukkan bahwa metode pengeringan berpengaruh terhadap kadar kurkumin simplisia rimpang kunyit (Curcuma longa Linn.) ditunjukkan dengan adanya perbedaan bermakna pada solar dehydrator dengan lemari pengering.