Review: Aktivitas Antibakteri Bawang Merah (Allium cepa L.) Terhadap Beberapa Bakteri Patogen

Antibakteri biasanya terdapat dalam suatu organisme sebagai metabolit sekuder. Salah satu tumbuhan yang berpotensi sebagai antibakteri yaitu bawang merah, karena mengandung flavonoid yang tinggi dan terdapat senyawa organosulfur. Tujuan dari penelitian ini adalah membahas mengenai aktivitas bawang merah sebagai antibakteri dari berbagai publikasi penelitian. Pustaka yang diambil merupakan jurnal terbitan 10 tahun terakhir dengan tema aktivitas antibakteri bawang merah (Allium cepa L.) Pustaka yang diperoleh merupakan jurnal nasional dan internasional dengan katergori Jurnal Indonesia yang berISSN dan jurnal internasional yang bereputasi Pustaka yang diperoleh melalui Google Cendekia, Pubmed dan Scopus. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa bawang merah terbukti memiliki aktivitas antibakteri pada berbagai jenis bakteri Gram negatif dan bakteri Gram positif karena mengandung senyawa flavonoid, organosulfur, tanin, saponin dan alkaloid yang memiliki aktivitas sebagai antibakteri.