Sintesis dan Karakterisasi Polimer Tercetak Molekul Kafein dengan Monomer Asam Itakonat

Kafein adalah salah satu jenis alkaloid yang banyak terdapat pada tanaman kopi, teh, guarana dan kakao. Salah satu fungsi kafein adalah menstimulasi kerja sistem saraf pusat, sehingga aktivitas yang menyebabkan kelelahan biasanya ditangani dengan mengkonsumsi minuman berenergi yang mengandung kafein. Berdasarkan BPOM batas maksimum konsumsi kafein adalah 150 mg/hari. Kafein dalam minuman berenergi dapat dianalisis menggunakan spektrofotometri UV-Vis dengan mengembangkan teknik preparasi sampel berbasis Molecular Imprinted Polymer (MIP) yang selektif terhadap kafein. Tujuan penelitian ini adalah mensintesis sorben ekstrak fase padat dengan teknik MIP menggunakan kafein sebagai molekul cetakan yang dapat digunakan untuk pemisahan kafein secara efisien dalam matriks sampel. Pada penelitian ini dilakukan sintesis MIP kafein dengan monomer fungsional asam itakonat dengan pelarut metanol menggunakan metode polimerisasi ruah. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa MIP memiliki kemampuan adsorpsi lebih baik dari NIP dengan nilai IF 2,92. Hasil selektivitas yang terjerap dalam MIP teofilin sebesar 4,34% dan kafein 66,88%. Nilai persen perolehan kembali MISPE pada sampel minuman berenergi sebesar 78,66% dan NISPE 4,54%. Karakterisasi fisik dengan FTIR menunjukkan pada daerah sidik jari terdapat serapan bilangan gelombang pada MIP dan kafein namun tidak terdapat pada MIP tanpa template dan NIP. Dapat diartikan bahwa polimerisasi telah berhasil. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sorben ekstraksi fase padat dengan teknik polimer tercetak molekul untuk ekstraksi kafein secara selektif dapat dibuat dengan metode polimerisasi ruah. Monomer asam itakonat merupakan monomer fungsional yang dapat digunakan untuk pengembangan sorben ekstraksi fase padat yang selektif terhadap senyawa kafein.