Review Artikel: Kandungan Senyawa Umbi Bawang Merah (Allium cepa L.) beserta Aktivitasnya

Umbi bawang merah (Allium cepa L.) merupakan herba tahunan yang digemari oleh masyarakat sebagai sayuran dan bumbu masakan. Banyak penelitian yang telah membuktikan umbi bawang merah memiliki kandungan mineral dan vitamin yang cukup tinggi serta kandungan senyawa yang beraktivitas sebagai obat herbal sehingga review artikel ini bertujuan untuk memberikan informasi ilmiah mengenai kandungan senyawa umbi bawang merah (Allium cepa L.) beserta aktvitasnya. Proses review artikel ini dilakukan dengan cara pencarian sumber artikel jurnal nasional berISSN, jurnal nasional terakreditasi SINTA dan jurnal internasional bereputasi yang didapatkan dari literatur online. Kandungan senyawa umbi bawang merah (Allium cepa L) adalah flavonoid, saponin, tannin dan terpenoid, diketahui bahwa umbi bawang merah memiliki aktivitas farmakologi dalam mengatasi antipiretik (demam), antiaging, antioksidan, antikanker, antiobesitas, antihiperglikemik, antikolesterol, antibakteri dan antufingi.