Review : Penerapan Metode Molecularly Imprinted Polymer (MIP) dalam Mendeteksi Adanya Kontaminan Melamin pada Pangan

Melamin merupakan senyawa organik yang seringkali digunakan secara ilegal pada pakan hewan serta produk pangan seperti susu formula bayi sebagai protein “palsu” karena kandungan nitrogennnya yang sangat tinggi. Sampai saat ini telah dilakukan berbagai pengujian untuk mendeteksi melamin pada pangan diantaranya dengan menggunakan metode LC, GC-MS, LC_MS. Namun metode-metode tersebut membutuhkan biaya yang tinggi serta keahlian khusus dalam pengerjaannya sehingga digunakan metode Moleculary Imprinted Polymer (MIP) untuk mengatasi masalah tersebut. Adapun tujuan dari pembuatan review artikel ini yaitu untuk menganalisis dan membandingkan metode yang banyak dikembangkan dalam menangani kontaminan melamin dengan menggunakan metode Moleculary Imprinted Polymer. Metode pembuatan review artikel ini dengan melakukan studi pustaka dari jurnal nasional maupun internasional yang diterbitkan secara online dari berbagai web jurnal seperti google scholar, ScienceDirect, ACS publications, dan Pubmed yang terbit tidak lebih dari 10 tahun terakhir. Berdasarkan hasil review, metode MIP yang paling baik dalam mendeteksi kontaminan melamin yaitu metode gabungan MISPE-HPLC dengan menggunakan sampel berupa telur didapatkan %recovery berkisar antara 93,5 – 102 % dengan batas limit deteksi sebesar 0,5 μgkg-1. Hal ini menunjukkan metode Moleculary Imprinted Polymer memiliki selektivitas yang tinggi dalam mendeteksi kontaminan melamin pada produk pangan.