Review : Kajian Fitokimia dan Aktivitas Antibakteri Daun Pandan Wangi ( Pandanus amaryllifolius Roxb) terhadap Bakteri Gram Negatif dengan Metode Difusi Agar

Antibakteri merupakan zat yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan dapat membunuh bakteri pathogen, mekanisme kerja dari senyawa antibakteri diantaranya yaitu menghambat sintesis dinding sel, menghambat keutuhan permeabilitas dinding sel bakteri, menghambat kerja enzim, serta menghambat sintesis asam nukleat dan protein. Review ini bertujuan mengetahui potensi ekstrak daun pandan wangi terhadap bakteri gram negatif, mengetahui konsentrasi daya hambat terhadap bakteri, dan mengetahui golongan metabolit sekunder yang terkandung dalam daun pandan wangi. Metode yang digunakan pada penulisan review artikel ini menggunakan metode berupa studi pustaka dengan penentuan kriteria inklusi dan ekslusi. Didapat hasil bahwa ekstrak daun pandan wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb) dengan metode difusi agar dapat menghambat bakteri gram negatif seperti Esherichia coli, Shigella dysenteriae, Vibrio cholerae, Helicobacter pylori, dan Salmonella sp. Hal ini dapat disimpulkan bahwa ekstrak daun pandan wangi berpotensi menghambat pertumbuhan bakteri terutama bakteri gram negatif karena semakin tinggi konsentrasi ekstrak, semakin besar diameter zona hambat yang terbentuk dan golongan senyawa yang terkandung dalam ekstrak daun pandan wangi adalah alkaloid, flavonoid, tannin, polifenol dan terpenoid yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri.