Aktivitas Inhibisi Enzim α-Amilase Berbagai Subfraksi dari Fraksi Etil Asetat Daun Jambu Bol (Syzygium malaccense (L.) Merr. & Perry)

Tumbuhan dari famili Myrtaceae banyak digunakan sebagai tumbuhan obat, diantaranya adalah Syzygium malaccense atau yang dikenal nama jambu bol. Berdasarkan penelitian aktivitas inhibisi enzim α-amilase ekstrak etanol dan berbagai fraksi dari daun jambu bol diketahui bahwa fraksi etil asetat memiliki nilai IC50 yang paling baik dibanding fraksi lainnya. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui apakah subfraksi-subfraksi dari fraksi etil asetat mempunyai nilai IC50 yang lebih baik daripada fraksi etil asetat daun jambu bol. Metode yang digunakan dalam uji aktivitas inhibisi enzim α-amilase adalah Fisher and Stein yang didasarkan pada pengukuran gula pereduksi yang terbentuk akibat hidrolisis pati oleh enzim α-amilase yang akan bereaksi dengan asam dinitrosalisilat (DNS) menghasilkan warna jingga yang diukur intensitasnya dengan spektrofotometer visible pada panjang gelombang 478,6 nm. Subfraksinasi menggunakan metode Kromatografi Cair Vakum (KCV) dan diperoleh 21 tampungan yang kemudian digabung menjadi 6 subfraksi gabungan yaitu subfraksi A,B,C,D,E dan F berdasarkan kemiripan pola noda yang diamati menggunakan Kromatografi Lapis Tipis (KLT). Berbagai subfraksi dari fraksi etil asetat daun jambu bol menunjukan aktivitas inhibisi terhadap enzim α-amilase. Inhibisi paling kuat ditunjukkan oleh subfraksi C dan B dengan nilai IC50 sebesar 0,28 dan 0,49 ppm dibandingkan dengan IC50 fraksi etil asetat daun jambu bol dan akarbose berturut-turut sebesar 0,49 ppm dan 0,25 ppm. Subfraksi B dan C menunjukkan nilai IC50 yang relatif sebanding dengan fraksi etil asetat sehingga aktivitas penghambatan terhadap aktivitas enzim α-amilase kemungkinan terutama disebabkan oleh kandungan senyawa aktif pada subfraksi B dan C sehingga prospektif untuk dilanjutkan ke tahap isolasi senyawa aktif.