Aktivtas Penghambatan Enzim α-Amilase dari Ekstrak Etanol Daun Syzygium myrtifolium Walp., Eucalyptus globulus Labill., Syzygium polyanthum (Wight) Walp., Psidium cattlleyanum Sabine, dan Syzgium jambos (L.) Alston

Diabetes Melitus (DM) merupakan penyakit metabolik kronis yang ditandai dengan kadar gula darah yang tinggi, gangguan metabolisme protein, karbohidrat dan lipid yang disebabkan oleh kelainan fungsi insulin. Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa berbagai ekstrak tanaman suku Myrtaceae memiliki aktivitas penghambatan enzim α-amilase dan menunjukkan efek antidiabetes diantaranya ekstrak n-heksana daun pucuk merah yang dapat menurunkan kadar glukosa darah pada dosis 100, 200 dan 400 mg/kgBB. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan aktivitas inhibisi enzim α-amilase dari ekstrak etanol daun lima tanaman suku Myrtaceae dengan menentukan nilai IC50 pada masing-masing tanaman. Proses ekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 96%. Metode yang digunakan dalam pengujian aktivitas inhibisi enzim α-amilase adalah metode Fisher and Stein dengan prinsip pengukuran gula pereduksi yang terbentuk karena hidrolisis pati oleh enzim α-amilase yang bereaksi dengan asam dinitrosalisilat (DNS) menghasilkan warna jingga, dimana intensitas warna yang terbentuk sebanding dengan nilai absorban dan jumlah maltosa yang terbentuk. Absorbansi diukur dengan spektrofotometri uv-vis pada panjang gelombang 472,5 nm. Kelima ekstrak etanol daun suku Myrtaceae yaitu daun Syzygium myrtifolium Walp., Eucalyptus globulus Labill., Syzygium polyanthum (Wight) Walp., Psidium cattlleyanum Sabine, dan Syzgium jambos (L.) Alston menunjukkan aktivitas penghambatan enzim α-amilase. Pada konsentrasi 40 µg/mL, ekstrak etanol daun salam menunjukkan % inhibisi tertinggi sebesar 79,36% dengan perkiraan IC50 <40 µg/mL, sedangkan perkiraan IC50 ekstrak etanol daun jambu biji stroberi dan daun jambu mawar >40 µg/mL. Ekstrak etanol daun pucuk merah memiliki nilai IC50 85,88 µg/mL dan ekstrak etanol daun ekaliptus memiliki nilai IC50 90 µg/mL lebih rendah aktivitas penghambatannya dibanding akarbosa sebagai pembanding dengan nilai IC50 25,03 µg/mL.