Penetapan Kadar Fenol dan Flavonoid Total serta Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Kemiri (Aleurites moluccanus (L.) Willd.) dengan Metode DPPH

Radikal bebas merupakan molekul yang mempunyai elektron yang tidak berpasangan dan reaktif, dapat menimbulkan berbagai penyakit diantaranya stroke, kanker, dan penyakit jantung. Antioksidan merupakan senyawa yang berperan untuk menangkal efek negatif radikal bebas. Kemiri (Aleurites moluccanus (L.) Willd.) mengandung metabolit sekunder flavonoid, tanin, saponin dan polifenol yang berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan serta kadar fenol dan flavonoid total ekstrak etanol daun kemiri. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH (2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl) serta penetapan kadar fenol dan flavonoid total menggunakan pereaksi Folin-Ciocalteau dan AlCl3. Hasil uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun kemiri menunjukkan nilai IC50 415,18 ppm dengan kadar fenol total 1,749 mgGAE/g ekstrak dan kadar flavonoid total 1,20 mgQE/g ekstrak. Berdasarkan hasil pengujian dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol daun kemiri tergolong kategori antioksidan sangat lemah dengan nilai IC50 415,18 ppm dan kadar fenol total 1,749 mgGAE/g ekstrak serta kadar flavonoid total 1,20 mgQE/g ekstrak.