Penetapan Kualitas Simplisia dan Uji Aktivitas Antioksidan dari Seduhan Teh Hitam dan Teh Kejek (Camellia sinensis L) dengan Metode ABTS

Teh (Camellia sinensis (L.) kuntze) merupakan minuman kedua yang paling banyak di konsumsi di dunia setelah air mineral. Teh dapat juga dibedakan dari proses pengolahannya seperti pada proses pembuatan teh hitam dan teh kejek yang akan mempengaruhi kandungan senyawa pada teh tersebut. Kemudian dilakukan penelitian mengenai penetapan kualitas simplisia dan uji aktivitas antioksidan dari seduhan teh hitam dan teh tradisional garut (teh kejek) (camellia sinensis L.) dengan metode ABTS 2,2’azino-bis(3-etilbenzatiazolin-6-sulfonat). Telah terbukti pada penelitian sebelumnya bahwa teh mengandung aktivitas antioksidan yang baik. Pada penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik simplisia, kandungan senyawa metabolit sekunder dan mengetahui aktivitas antioksidan dari kedua sampel yang digunakan yaitu teh hitam dan teh kejek. Hasil dari penelitian pada karakteristik simplisia pada teh hitam dan teh kejek telah memenuhi persyartan sesuai dengan FHI dan MMI. Dari hasil KLT diketahui bahwa teh hitam dan teh kejek mengandung senyawa polifenol. Hasil pengujian aktivitas antioksidan pada teh hitam yaitu sebesar 21,27201 μ g/mL dan pada teh kejek yaitu 5,5412 μ g/mL