Review Artikel : Analisis Senyawa Metabolit Sekunder Turunan Fenol dan Aktivitas Antioksidan dari Tanaman Delima (Punica granatum L)

Tanaman delima (Punica granatum L.) merupakan sumber yang kaya akan senyawa metabolit sekunder seperti senyawa asam fenolik, tanin, flavonoid dan antosianin. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui senyawa metabolit sekunder apakah yang dominan terhadap antioksidan. Metode penelitian mengunakan studi literatur yang di dapat dari jurnal nasional maupun jurnal internasional dari website penyedia jurnal secara online di internet. Hasil penelitian aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH didapatkan aktivitas antioksidan pada ekstrak daging buah delima memiliki aktivitas antioksidan paling tinggi dengan nilai ICso sebesar 1,3 ppm, ekstrak kulit buah delima memiliki nilai ICso sebesar 1,6 ppm, ekstrak daun delima memiliki nilai ICso sebesar 5,67 ppm dan ekstrak bunga delima memiliki nilai ICso sebesar 27,9 ppm. Dengan hasil tersebut dapat diketahui aktivitas antioksidan pada ekstrak daging buah delima yang paling kuat memiliki aktivitas antioksidan.