Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol dari Daun Kluwih (Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg) dengan Metode DPPH (2,2-Difenil-1-Pikrilhidrazil)

Antioksidan dapat melindungi sel-sel dari kerusakan yang diakibatkan oleh molekul tidak stabil atau radikal bebas. Dengan mendonorkan elektronnya kepada molekul radikal bebas, antioksidan dapat mencegah terbentuknya radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan dapat ditemukan dari berbagai sumber alami, salah satunya yaitu dari tumbuhan. Kluwih (Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg) merupakan suatu tanaman yang termasuk ke dalam famili Moraceae. Pada bagian daun kluwih memiliki kandungan utama senyawa flavonoid dan fenolik yang merupakan senyawa yang berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian yang dilaksanakan bertujuan untuk mengetahui seberapa besar potensi aktivitas antioksidan pada daun kluwih (Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg). Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut metanol dengan rendemen yang diperoleh sebesar 10,57%. Hasil penapisan fitokimia pada daun kluwih menunjukkan adanya senyawa alkaloid, fenol, flavonoid, saponin, tanin dan steroid/triterpenoid. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan terhadap ekstrak metanol daun kluwih dengan metode DPPH (2,2-Difenil-1-Pikrilhidrazil) dengan menggunakan vitamin C sebagai pembanding. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa potensi aktivitas antioksidan pada ekstrak metanol daun kluwih memiliki nilai IC50 sebesar 29,127 ppm yang termasuk kategori antioksidan sangat kuat.