Pengaruh Variasi Suhu dan Waktu Perendaman Terhadap Aktivitas Antioksidan Infused Water Lemon Citrus X Lemon (L.) Osbeck Kombinasi Nanas Ananas Comosus (L.) Merr.

Infused water dapat memenuhi kebutuhan air dan terhindar dari dehidrasi serta dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh, sebagai detox dan obat alami. Minuman infused water lemon memiliki manfaat kaya akan sumber nutrisi seperti vitamin, mineral dan antioksidan yang tinggi. Selain itu Infused water juga bisa dibuat dari buah nanas. Infused water lemon dan nanas umumnya diolah dengan perendaman lemon di dalam air selama beberapa jam. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana pengaruh variasi suhu dan waktu perendaman terhadap aktivitas antioksidan infus water lemon citrus x lemon (L.) Osbeck kombinasi nanas Ananas Comosus (L.) Merr. Penelitian yang dilakukan ini merupakan penelitian eksperimental laboratorium yang dilakukan di laboratorium terpadu Akademi S1 Farmasi Fakultas Farmasi dan Laboratorium Farmasi Universitas Garut. Penelitian ini diawali dengan pengambilan dan penyiapan sampel, pembuatan ekstrak etanol buah lemon dan buah nanas,uji kadar vitamin C, dan uji aktivitas antioksidan. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa waktu optimum infus water lemon pada menit ke 300, waktu optimum infus water nanas pada menit ke 120 dan waktu optimum infus water lemon kombinasi nanas pada menit ke 120 disuhu ruang maupun disuhu kulkas. Dan suhu yang optimum yang itu pada suhu ruang maupun di suhu kulkas. Dan suhu yang optimum yaitu pada suhu ruangan.