Penetapan Kadar Fenol dan Flavonoid Total Serta Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol, Etil Asetat, dan n-Heksan Daun Jeruk Siam (Citrus reticulata Blanco) Dengan Metode DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) dan ABTS (2,2-azinobis (3-etilbenzotiazolin)-6-sulfonat)

Jeruk siam (Citrus reticulate Blanco) memiliki aroma yang khas, menyegarkan, rasanya enak, manis, memiliki rasa asam, segar dan warna kulit kekuning-kuningan. Jeruk siam mengandung Vitamin C lebih sedikit dari pada jeruk manis, tetapi mengandung Vitamin A lebih tinggi. Vitamin A ini sangat baik sekali bagi kesehatan mata. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kadar fenol dan flavonoid total serta aktivitas antioksidan ekstrak etanol, etil asetat, dan n-heksan dari daun jeruk siam. Ekstraksi daun jeruk siam menggunakan metode maserasi. Penentuan kadar fenol dan flavonoid total menggunakan metode kolorimetri serta pengujian aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl) dan ABTS 2,2-azinobis(3-etilbenzotiazolinsulfat). Berdasarkan hasil yang diperoleh dari ekstrak etanol memiliki kadar fenol dan flavonoid total tertinggi masing-masing sebesar 142,022 mg GAE/g Sampel, ekstrak etil asetat 74,598 mg GAE/g Sampel, ekstrak n-heksan 57,173mg GAE/g Sampel. Dan flavonoid total tertinggi masing-masing ekstrak etanol 45,956 mg QE/g Sampel, ekstrak etil asetat 40,224 mg QE/g Sampel, ekstrak n-heksan 38,542 mg QE/g Sampel. Hasil perhitungan IC50 ekstrak etanol memiliki aktivitas antioksidan tertinggi dengan nilai IC50 untuk DPPH dan ABTS masing-masing sebesar 23,10 ppm dan 23,71 ppm, ekstrak etil asetat 35,81 ppm dan 24,84 ppm, ekstrak n-heksan 40,42 ppm dan 26,43 ppm.