Analisis Profil Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan dari Ekstrak Etanol Kulit Batang Nangka (Artocarpus heterophyllus Lam.)

Tumbuhan nangka (Artocarpus heterophyllus Lam.) termasuk genus Artocarpus dan famili Moraceae yang memiliki metabolit sekunder flavonoid, terpenoid, steroid, fenol, glikosida, alkaloid dan tanin serta memiliki banyak aktivitas salah satunya antioksidan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui metabolit sekunder kulit batang nangka (Artocarpus heterophyllus Lam.) yang berasal dari Garut dan aktivitas antioksidannya. Ekstraksi dilakukan dengan menggunakan metode maserasi dengan menggunakan etanol 96 %, kemudian dilakukan pemantauan FTIR dan kromatografi lapis tipis (KLT). Pada pengujian aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH (2,2-diphenil-1-picryhydrazyl) dengan pembanding Vitamin C. Hasil pengujian menunjukkan adanya aktivitas antioksidan degan menggunakan Spektrofotometri Uv-Vis pada ekstrak etanol kulit batang nangka dengan nilai IC50 36,04 ppm.